Profoundly In Love With Food.

DragonMama

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Berry yoghurt cake

Berry yoghurt cake

Ingredients and equipment You will need a 7″round 3″ deep cake tin lined with greaseproof paper at the bottom.  4 egg yolks  80g of plain yoghurt  A pinch of salt  40g of vegetable oil  15g of potato flour  60g of plain flour  60g of sugar […]

Orange, Honey and Walnut Flapjack

Orange, Honey and Walnut Flapjack

英式傳統合桃蜜糖香橙燕麥餅 Ingredients finely grated zest of 1 large orange 160g of butter(cut into small bits) 135g of demerara sugar pinch of sea salt 30g of honey 100g of walnut pieces 300g of oats   Method Preheat the oven at 160C. Heat butter and sugar in a […]

To whom it may concern 至相關人仕

To whom it may concern 至相關人仕

I am very simple and I have always longed for simple happiness in life.

Please come and visit me as often as you can while I am still alive.

Please speak to me while I still can listen.

Please let me look at your face while I still can see.

Please come and share my food while I can still make some.

Please laugh with me and have a great time together while we still  have the chance.

Please come dine with me while I still can eat.

Please show me that you care while I can still feel it.

Please be part of my life’s journey if that’s what you want too.

Above all please let me see you one more time before I am gone, my friend. Yes, I mean it, it’s simply you!

I need no material things from you as we don’t owe each other anything. The most valuable and beautiful thing in life is a profound happy feeling that you can never touch with your hands but can only feel with your heart.

There is no need to see me on my death bed. Just remember our happy memories  together.

There is no need to get upset when I am gone as I have almost lived my life to the full.

There is no need to arrange a funeral for me, no one needs to come as I wouldn’t care anymore.

Please have my ashes scattered on the soil and finally make myself useful for the sake of nature.

That’s what I call a happy ending.

Thanks for your attention.

至相關人仕,無興趣請立即離塲,喜歡的可停留片刻,請對號入座。

人在江湖,身不由己。我只求有平淡而簡單的生活。

在我活著的日子裡,請多來探訪及與我相見。

當我還有聽覺,請與我暢談多會。

當我還看得清,請讓我閱讀你的臉孔。

當我還會弄一些食物時,請來給我嘗味。

當有機會,請來與我一起愉快地歡笑。

當我還可以進食,請來與我一起進餐。

請讓我可以感受到你的在乎。

如果你願意,請在我人生一部份的旅途上作伴。

最希望能在有生之年,與你再見一臉,是的,你就是那個人。

我們從來各不相欠,人生最寳貴和快樂的感覺是無法抓在手中,却能領會在心底裡。

你無須到我臨終的病床來探訪,請好好記住我們一起快樂的回憶。

到我走後,請你要愉快地生活下去,因我已有近乎圓滿的人生。

我不需要一個葬禮,我已不乎人世間的一切。

請把我的骨灰灑在泥土中,讓我為大地作最後的貢獻。

這會是個完美又快樂的結束。

多謝各位!

April 2019

Tiffin with Maltesers 麥提莎雪櫃餅

Tiffin with Maltesers 麥提莎雪櫃餅

  “Tze’s Tiffin is the best !” said Isabella. You will need a tray 12″x7″ lined with greaseproof paper. The base Butter 165g Brown sugar 60g Golden syrup 75g Cocoa powder 6 t/spoon Rich tea biscuits 250g Digestive biscuits 50g Raisins or chopped dates 30g […]

Hong kong egg tarts

Hong kong egg tarts

  Ingredients For the pastry (makes approx 20 tarts) 撻皮是参考了簡易食譜何太的份量,但做法有少許變化。 我就加咗D鹽,加咗D醋。 225g of plain flour, plus extra for dusting 125g of butter, cubed 48g of caster sugar one small egg, beaten a few drops of vinegar (vinegar helps prevent the formation of gluten which makes for […]

朋友,感謝你們!

朋友,感謝你們!

最近終於再聯絡上四十年前的一班舊同學,非常感慨,很興幸能再次聚首一堂,寒暄一番,集體回憶,緬懷舊事,翻翻舊帳,細細回味,一一分享當年佚事。在我來說有此機會非常難得,所以十分感激出席的朋友!

緣份是很玄的,我想如果上天安排你我相見,就是緣吧,如果可以相識就加添了份,當然份可以是天意也可以是人為的。

這幾十年來我飄洋過海,差點就沒有再見大家的機會,我想想還是找找他們吧,天意可以弄人,但人為也可以成功的,我笨拙的手指就在手機糊亂的塗了幾個信訊,就找到我的小蘭子了!

往事真的如煙嗎?有緊記的,但不多,但重要的事及重要的人還是有印象的。舊同學中有善良的,有搗蛋的,當然最合拍的就是我的小蘭子,我是搗蛋的一件,如果不是小蘭子多番把我拉住,我可能會天天闖禍!

這個世界有好有壞,有甜有苦,又有些酸加些辣。感恩遇見的絕大多數是很好的人,給我送上温暖,再加㸃甜的感覺,壞的是大家長久的分離,有些苦苦的掛念,想起心就酸了起來,辣辣的往事却給我無限的樂趣。

每個人都忙,誰又會很爽快的抽個空來見個面?原來竟然有,你們令我細小的世界變得更加精彩,人生是有驚喜,有奇蹟的,我們這再聚就是一個小奇蹟,一九七九年的事你我又記得多少呢?我也不知我爲什麽可以活過半個多世紀,好像借吓一天,過下又一天,吵吵鬧鬧,渾渾噩噩,哭哭笑笑,就成為一個滿面皺紋,滿頭白髮,嘴歪鼻曲,手腫脚痛的婆仔了!

在艱難的日子裡,什麼人都不想見,在人前笑不出就不要出現在人前,我明白大家都忙,没有人有空見這樣的人!所以在朋友中消失了差不多二十年。

這幾年想通了,再努力工作,更要努力生活,活著就要活得痛快,朋友就要快再見多面。很多謝你們還記得這微不足道,只同窗一載的二十八張刀,你們令我覺得世界是美麗的!

~~~~~~

你好,“周到”是我的筆名,嘗試寫作中,劣質的文章,你可以笑,但我接受了自己,所以我很自我陶醉,滿是感恩與快樂。未來很想多找從前的朋友,多見一面就一面。緣份初初是天賜,然後是要大家一起去經營的。

Chilli sauce 簡單天然美味辣椒醬

Chilli sauce 簡單天然美味辣椒醬

I didn’t really like chilli sauce until I’ve made my own. Ingredients 90g of red chillies One bulb of garlic Juice of three limes 18g of coconut sugar Method Wash and deseed  the chillies then cut into small pieces Crush the garlic Place the chillies, […]

Dark Chocolate Caramel Shortbread

Dark Chocolate Caramel Shortbread

“The BEST millionaire shortbread in Newbury!” – Katy from Newbury 焦糖黑朱古力餅,傳統西方甜食,配茶或咖啡就最合適。 Ingredients and Equipment A baking tray (12″ x 7″). The Shortbread 150g of plain flour. 50g of self raising flour. 25g of rice flour. A pinch of salt. 130g of butter. 70g of sugar. […]

Orange chiffon cake

Orange chiffon cake

A super fluffy chiffon cake perfect with a cuppa tea. No baking powder required!

Ingredients

  1. 6 large eggs separated
  2. Zest of an orange
  3. 100g of orange juice
  4. 60g of vegetable oil
  5. Pinch of sea salt
  6. 20g of potato flour
  7. 90g of plain flour
  8. 100g of sugar
  9.  A few drops of white vinegar

Please support Dragonmama by buying your cake tin using the following link. Thanks!

Method

  • Preheat (fan) oven to 160C. Prepare a 8-in tube pan, line the bottom of pan with greaseproof paper but leave the pan ungreased.
  • Add the orange zest, 100g of orange juice, pinch of salt, 20g of sugar and 60g of vegetable oil in a bowl. Whisk gently until combine. Then add in the egg yolks, mix well.
  • Combine the potato and plain flour together. Sift the flour into the egg yolk mixture.
  • In a bigger bowl whisk the egg whites for a short moment then add a few drops of vinegar, then whisk for a few more seconds.
  • Add in the sugar (80g) in a few batches, whisk the mixture until stiff peaks form.
  • Gently fold egg white foam into egg yolk batter in 3 batches until fully combined.
  • Pour batter into ungreased  tube pan. Tap the pan a few times on worktop to get rid of any trapped air bubbles in the batter.
  • Bake in preheated oven at 160C for 15 minutes. Then reduce to 150C and bake for further 30-35 minutes.
  • Remove the cake from the oven, tap the cake pan a few times on the worktop to get rid of the hot air and let it cool up side down on the rack.
  • When cool run a bamboo stick  around the side of the pan and centre core, push the cake out and peel off the paper at the bottom.

請不要讓我逞強

請不要讓我逞強

我不想努力的為口奔馳 你可以照顧我嗎? 我不想交那些賬單 你可以給我處理嗎? 我不想自己開車 你可以駕車送我去嗎? 我不想提那重重的袋 你可以幫我提嗎? 我不想一個獨自走路 你可以牽著我的手慢慢的走嗎? 我累了痛了 你可以讓我躺在床上好好休息嗎? 我不想面對的問題 你可以幫我一起解決嗎? 我不想面對那外面的風風雨雨 我可以躲在你的身後嗎? 下雨了 你可以撑著傘在路傍候我嗎? 我無才無德 你可以包容我嗎? 我對你含蓄的深情 你可以看得透嗎? 我在天涯的另一角等你的到訪 我是盼望你,念掛你的 你可以來嗎? 你没有來 我有些失望 或者這是我應得的 緣來緣去 一切都是天意 我就不敢向你提出任何要求 我可以給你喜歡的笑容 我可以伴陪你 我可以為你每天做飯 我可以為你煲一碢湯 我可以為你泡一壼茶 我可以為你焗一個蛋糕 但是我什麽都没給你 因為我就是不敢 你會覺得我對你是殘酷的 你會覺得我是冷淡和麻木的 你會覺得我太逞強了 你說你可以給我一張信用咭 這就是所謂的“換句話說我真的喜歡你”嗎? 我才不是逞強啊 […]

戴頭盔,就是型!

戴頭盔,就是型!

就是看了一眼帶著頭盔的你,我很慷慨的給了你一個笑容,我今生就不一樣了!哈,你為什麼可以這麽的型?!年少的我就是没有什麼抱負,就只是愛作白日夢,我的天,天天想著你,想著你! 哈,那天你交給我一個頭盔,我有點猶疑,我真的要戴上它,找著你的腰,坐在你的身後?你好像已經作好所有的計劃,我是别無選擇的,你的藉口很漂亮啊,電單車是唯一不會怕塞車的交通工具噢!這我就像個化了身的型格戰士,我覺得我就是型到爆燈了!這不就是最刺激的人生旅程嗎?有你好好帶領著我,沿途風光美麗醉人,人就更是醉到不想醒過來! 那年代的我是一個名符其實的小儍瓜,我真的是喜歡你嗎?你像是喜歡著我,不,你應該是十分喜歡我的,但又是為什麼呢?我不相信有人是會喜歡我的,尤其是你,我就是不懂,我只是想著你,暗暗的想著你,那種念念不能忘的感覺是揮之不去的,我並不想被你洞識我的心事,這會是很麻煩的。 我就只能帶著不能言明的心意,今生今世在人海中遠你而去。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 就是看了一眼戴著頭盔的你 我今生就不一樣了 儍痴痴的我向你送上一個笑容 你為什麼會這樣的型 從此我就愛作白日夢 我的天,天天想著你,想著你 那年那天你給我一個頭盔 原來你已計劃好了 我戴著你給我的頭盔 坐在你身後 雙手找著你 化身為一個型格戰士 開始我們短暫却刺激的歷險 就如那個什麼羅馬假期 甜得如畫如詩如歌 沿途有動人的時光 有傍人好奇的目光 有美麗醉人的風光 我是喜歡你嗎? 我真的有些不懂 你又為什麼喜歡我? 你給我温馨親切的關懷 我的天,天天想著你,想著你 最終不敵不能再見的命運 世上最不幸的是… 就是不能再相見 不能再遥遥的相望 我的天,你是真的喜歡我嗎? 我的天,我像是也喜歡著你 原來你已經住進我心裡 我只能是想著你,我的天 天天的想著你 暗暗的想著你 甜甜的想著你 那位曾戴著頭盔的人 我給你只可以是情深的祝福 我的天,天天想著你,想著你 念念不忘,揮之不去的想著你 甜甜的想著你 帶著不能言明的心意 […]

春雨後的彩虹

春雨後的彩虹

你那美麗燦爛的笑容

驅走了我世界裡的烏雲與陰天

你就如那場春雨過後來得輕快的一道彩虹

你又像是那從天而降的小天使

你來得突然又令人萬分的驚喜

與你的相聚是濛濃又感動的

令人思念的是你親切的笑臉和真緻的靈魂

你就是教人的日思與夜念

在這紅麈竟然會有這麼脱俗的一個你

多麽渴望多見你一面又一面

我已被征服了

這故事似是永恆

像未相戀已熱戀

不知不覺地我已經

深深地愛著你

在那夜幕低垂的晚上

無意識的我走到你回家的路傍守候著你

在星月的微光下見到了可愛的你

頓然醒覺你就是我人生的大奬

只想與你活在我們簡單的世界裏

可惜這是一個人在江湖

錯綜複雜的現實世界

不是深奥却要領會

相處的代價偏偏太高

不是我們不想付

恐伯太昂貴付不起

我什麼人都可以不在乎

在乎的只有你

深深地愛著你

你是明媚的春天

無奈你就如那天際的彩虹

來得輕快又美麗

却是不能抓緊的

你就如彩虹的輕輕失去影踪

你又像要趕返天際的小天使

其他人在我身邊淡淡的來,淡淡的退

你走進我的世界

令我内心莫名的暢快

我們還未曾抓緊雙手

還欠那慰藉心靈的擁抱

你已到了遥不可及的遠方

一切就成為了回憶

世上最錯的

就是錯過了你

世上最美麗的回憶

是我已經

深深地愛著你

永不能忘

我就是永没期限的

把你藏在心内

勞勞記於腦内

深深地愛著你

每天快樂地過日子

深深地愛著你

一生只在乎你

深深地愛著你

每天快樂地想念你

深深地愛著你

 

 

錯漏,錯過就是真實的人生,幻想加糊言亂語,美好的一切盡在美麗的幻想中。

作者:周到

20/5/2019

“愛你已久,愛你依舊”,是一種一生一世超凡幸福的感覺!

人面桃花

人面桃花

年少的我跟鄰居那位太太非常的投緣,多年來每次走近她門前,都一定要與她寒暄一大遍才覺滿足。 她最愛告訴她自己家庭的故事,她有著無限的驕傲。她出身大户人家,飽讀書詩,話說當年解放前過的是大富大貴的日子,她出嫁的那天用了很多很多她喜歡白色的花,深深地懷緬著美好的時光,我聽了也很高興。還有她的兒子和孫子們的生活點滴,全都是動聽又有趣的故事,我每次都聽到津津有味。她就像一本書,我無須花心機去翻任何一頁,她可以精彩的一一向我道出,最合我這與書本無緣的懶蟲,從中又獲益良多,所以對她欣賞又感激。她又十分喜歡分享兒子及孫子們的照片,非常温馨的一大家人,我覺得這就是美滿和幸福的人生,我也被感染了些快樂。 近這幾年,她住所已搬進了其他人,打聽之下才知道,她先生過身後幾年她也走了。如今每次步近那門口,感覺有㸃痛心,人怎麼這樣快就没有了?! 最後見她的一回,她先生已歸麈土,她滿是依依不捨,對我嘆道,“人生苦短!” 我應該說㸃安慰的說話,但我却道,“人生是短啊,但苦却是不短的,只怕快樂才是人生最短缺的。” 我說完才覺得我老實得來又中肯,說得過份又再添加㸃㸃的傷感,就是萬分的不該。 記起她種的桃花,及她對我讀的詩: 去年今日此門中,人面桃花相影紅; 人面不知何處去,桃花依舊笑春風。 歲月就是最無情的,更添加傷悲的是,現今的我,與她還未好好道别,一直以為有很多再見的機會,空嘆桃花與人面都消失了。 往事並不如煙…夢裡他們兩夫婦還是住在舊居,但影像却是濛濃的,感覺有些苦澀。渴望可以有一個機會到他們墓前寒暄片刻,這就會是我們最完美的結束。 如今我却明白到快樂也不一定是短暫的,只要你不忘那些故人,每一天開心地面對,你就會有著長久的快樂了!   作者:周到 May 2019 對我的糊言亂語與錯字,真不要太認真,事實這就是我的水平,我接受了,所以我很快樂!