Love is an endless business
My books are here now ! Come and get a copy from: Tiy, Nicholas Wharf West Mills Newbury Berkshire RG14 5HP
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Berry yoghurt cake
Ingredients and equipment You will need a 7″round 3″ deep cake tin lined with greaseproof paper at the bottom. 4 egg yolks 80g of plain yoghurt A pinch of salt 40g of vegetable oil 15g of potato flour 60g of plain flour 60g of sugar […]
Orange, Honey and Walnut Flapjack
英式傳統合桃蜜糖香橙燕麥餅
Ingredients
- finely grated zest of 1 large orange
- 160g of butter(cut into small bits)
- 135g of demerara sugar
- pinch of sea salt
- 30g of honey
- 100g of walnut pieces
- 300g of oats
Method
- Preheat the oven at 160C.
- Heat butter and sugar in a pot using medium/low heat
- Mix with the rest of the ingredients.
- Press the mixture into a tray(10″x 8″ lined with greaseproof paper)
- Bake for 20-25 minutes until golden.
Orange chiffon cake
A super fluffy chiffon cake perfect with a cuppa tea. No baking powder required! Ingredients 6 large eggs separated Zest of an orange 100g of orange juice 60g of vegetable oil Pinch of sea salt 20g of potato flour 90g of plain flour 100g of […]
To whom it may concern 至相關人仕
I am very simple and I have always longed for simple happiness in life. Please come and visit me as often as you can while I am still alive. Please speak to me while I still can listen. Please let me look at your face […]
Tiffin with Maltesers 麥提莎雪櫃餅
“Tze’s Tiffin is the best !” said Isabella.
You will need a tray 12″x7″ lined with greaseproof paper.
The base
Butter 165g
Brown sugar 60g
Golden syrup 75g
Cocoa powder 6 t/spoon
Rich tea biscuits 250g
Digestive biscuits 50g
Raisins or chopped dates 30g
Maltesers 100g
Topping
Dark chocolate 300g
Method
Crush the biscuits into small pieces.
Melt the butter, sugar in the pot using medium heat.
Turn the heat to low, add the syrup and cocoa powder until combined.
Turn off the heat add the raisins, crushed biscuits and maltesers. Mix well.
Pour the biscuits mix into the tray and press hard.
Melt the dark chocolate and pour on top.
Chill in the fridge until set and cut into squares.
Nian gao 年糕 Chinese New Year’s cake
黑糖薑蓉椰汁年糕 Nian Gao with dark brown sugar, ginger and coconut milk. So this is VEGAN! I use two foil containers ( 115x140x40mm) INGREDIENTS Glutinous rice flour 260g Rice flour 60g Dark brown sugar 150g Pinch of sea salt Coconut milk 400ml Vegetable oil 15ml Minced […]
Hong kong egg tarts
Ingredients For the pastry (makes approx 20 tarts) 撻皮是参考了簡易食譜何太的份量，但做法有少許變化。 我就加咗D鹽，加咗D醋。 225g of plain flour, plus extra for dusting 125g of butter, cubed 48g of caster sugar one small egg, beaten a few drops of vinegar (vinegar helps prevent the formation of gluten which makes for […]
又呃又騙， 會有好結果嗎？
最近睇咗“寄生上流”這套韓國製作熱爆的電影， 一部獲得多過獎項但我反而覺得是非常不堪的一部電影。
這是一部非常扭曲正常道德的電影，什麼“ 有錢就會善良”， 如果有人相信這些歪理， 這個世界還有希望嗎？
男主角的朋友千叮萬囑代為照顧那位女學生， 他卻利用單獨相處的機會把這女學生攪上了。他還卑鄙的把家中各人成為僱主的新員工， 他們一家不擇手段的陷害舊管家、舊司機， 中國人有一句說話“ 斷人衣食猶如殺人父母”，這給世人作了一個很壞的榜樣，發出很錯的訊息。 這個世界是瘋了嗎？ 竟然這麼多人及國家認同這是一部非常出色的電影， 我絕對不能認同。
那男主角和母親犯了法， 我個人認為完全不輕， 但他們只給判了緩刑。 那個無恥的父親殺了那個僱主， 就算那個僱主可能有點兒自私， 但任何人都沒有權力去剝奪另一個人寶貴的生命 ，事後找個地方躲起來就真的不需要負上謀殺的責任嗎？
貧窮真的可以很苦， 但如果你將這化成為動力， 你必得到光彩的成就。 就算你呃呃騙騙 可以得到大量的財富， 你會得到真正的幸福嗎？ 卑鄙無恥的行為值得發揚光大嗎？
有錢及善良的人真的很難得，但其實這部電影却暗示這是愚蠢，事實是窮也可以窮得善良， 我絶對欣賞善良的人。
只有善良的人才可以令這世界變得更加美麗 ，這才是人類 的將來。
這個世界真的很病， 南韓這幾年有不少女演員要自殺才可以得到解脱，她們的痛苦你可以想像嗎？ 我們絕對不應該認同這腐敗的社會氣氛。
這部電影看了令我的心很沉重， 當然這絕對是個人意見， 其他人可以不認同。
你好，我是周到！
20/02/2020
朋友，感謝你們！
最近終於再聯絡上四十年前的一班舊同學，非常感慨，很興幸能再次聚首一堂，寒暄一番，集體回憶，緬懷舊事，翻翻舊帳，細細回味，一一分享當年佚事。在我來說有此機會非常難得，所以十分感激出席的朋友！ 緣份是很玄的，我想如果上天安排你我相見，就是緣吧，如果可以相識就加添了份，當然份可以是天意也可以是人為的。 這幾十年來我飄洋過海，差點就沒有再見大家的機會，我想想還是找找他們吧，天意可以弄人，但人為也可以成功的，我笨拙的手指就在手機糊亂的塗了幾個信訊，就找到我的小蘭子了！ 往事真的如煙嗎？有緊記的，但不多，但重要的事及重要的人還是有印象的。舊同學中有善良的，有搗蛋的，當然最合拍的就是我的小蘭子，我是搗蛋的一件，如果不是小蘭子多番把我拉住，我可能會天天闖禍！ 這個世界有好有壞，有甜有苦，又有些酸加些辣。感恩遇見的絕大多數是很好的人，給我送上温暖，再加㸃甜的感覺，壞的是大家長久的分離，有些苦苦的掛念，想起心就酸了起來，辣辣的往事却給我無限的樂趣。 每個人都忙，誰又會很爽快的抽個空來見個面？原來竟然有，你們令我細小的世界變得更加精彩，人生是有驚喜，有奇蹟的，我們這再聚就是一個小奇蹟，一九七九年的事你我又記得多少呢？我也不知我爲什麽可以活過半個多世紀，好像借吓一天，過下又一天，吵吵鬧鬧，渾渾噩噩，哭哭笑笑，就成為一個滿面皺紋，滿頭白髮，嘴歪鼻曲，手腫脚痛的婆仔了！ 在艱難的日子裡，什麼人都不想見，在人前笑不出就不要出現在人前，我明白大家都忙，没有人有空見這樣的人！所以在朋友中消失了差不多二十年。 這幾年想通了，再努力工作，更要努力生活，活著就要活得痛快，朋友就要快再見多面。很多謝你們還記得這微不足道，只同窗一載的二十八張刀，你們令我覺得世界是美麗的！ ～～～～～～ 你好，“周到”是我的筆名，嘗試寫作中，劣質的文章，你可以笑，但我接受了自己，所以我很自我陶醉，滿是感恩與快樂。未來很想多找從前的朋友，多見一面就一面。緣份初初是天賜，然後是要大家一起去經營的。
Chilli sauce 簡單天然美味辣椒醬
I didn’t really like chilli sauce until I’ve made my own. Ingredients 90g of red chillies One bulb of garlic Juice of three limes 18g of coconut sugar Method Wash and deseed the chillies then cut into small pieces Crush the garlic Place the chillies, […]
Dark Chocolate Caramel Shortbread
“The BEST millionaire shortbread in Newbury!” – Katy from Newbury
焦糖黑朱古力餅，傳統西方甜食，配茶或咖啡就最合適。
Ingredients and Equipment
A baking tray (12″ x 7″).
The Shortbread
- 150g of plain flour.
- 50g of self raising flour.
- 25g of rice flour.
- A pinch of salt.
- 130g of butter.
- 70g of sugar.
The Caramel
- 120g of butter
- 75g of brown sugar
- 397g can of condensed milk
- 30g of honey
- Some coarse sea salt
温韾提示：做人一定要有尊嚴，做這款餅一定要記住樽盐！
The dark chocolate topping
- 300g of dark chocolate
Method
1. Preheat the oven to 170C.
2. Mix the flour (sifted), sugar and a pinch of salt
3. Cut butter into small bits
4. Mix the butter with the flour mixture and rub until the texture resembles fine breadcrumbs.
5. Press the mixture into the base of the tin. Prick the shortbread lightly with a fork and chill for 10 minutes. Bake for 15 to 17 minutes. Leave to cool in the tin.
6. To make the caramel, place the butter ( cut into small pieces) , brown sugar, honey and condensed milk in a pan using medium heat, then low heat for about 7 to 8 minutes or until the mixture has thickened slightly. Pour over the shortbread and leave to cool. Add small amount of coarse sea salt on top of the caramel.
7. Break the dark chocolate into small pieces and melt it in a bowl inside the oven using the residual heat. It takes a few minutes depending on the temperature of the oven.
8. Pour the melted chocolate over the caramel and leave to set. Cut into squares and ready to serve.
請不要讓我逞強
我不想努力的為口奔馳 你可以照顧我嗎？ 我不想交那些賬單 你可以給我處理嗎？ 我不想自己開車 你可以駕車送我去嗎？ 我不想提那重重的袋 你可以幫我提嗎？ 我不想一個獨自走路 你可以牽著我的手慢慢的走嗎？ 我累了痛了 你可以讓我躺在床上好好休息嗎？ 我不想面對的問題 你可以幫我一起解決嗎？ 我不想面對那外面的風風雨雨 我可以躲在你的身後嗎？ 下雨了 你可以撑著傘在路傍候我嗎？ 我無才無德 你可以包容我嗎？ 我對你含蓄的深情 你可以看得透嗎？ 我在天涯的另一角等你的到訪 我是盼望你，念掛你的 你可以來嗎？ 你没有來 我有些失望 或者這是我應得的 緣來緣去 一切都是天意 我就不敢向你提出任何要求 我可以給你喜歡的笑容 我可以伴陪你 我可以為你每天做飯 我可以為你煲一碢湯 我可以為你泡一壼茶 我可以為你焗一個蛋糕 但是我什麽都没給你 因為我就是不敢 你會覺得我對你是殘酷的 你會覺得我是冷淡和麻木的 你會覺得我太逞強了 你說你可以給我一張信用咭 這就是所謂的“換句話說我真的喜歡你”嗎？ 我才不是逞強啊 […]
戴頭盔，就是型！
就是看了一眼帶著頭盔的你，我很慷慨的給了你一個笑容，我今生就不一樣了！哈，你為什麼可以這麽的型？！年少的我就是没有什麼抱負，就只是愛作白日夢，我的天，天天想著你，想著你！ 哈，那天你交給我一個頭盔，我有點猶疑，我真的要戴上它，找著你的腰，坐在你的身後？你好像已經作好所有的部署，我是别無選擇的，你的藉口很漂亮啊，電單車是唯一不會怕塞車的交通工具噢！這我就像個化了身的型格戰士，我覺得我就是型到爆燈了！這不就是最刺激的人生旅程嗎？有你好好帶領著我，沿途風光美麗醉人，人就更是醉到不想醒過來！ 那年代的我是一個名符其實的小儍瓜，我真的是喜歡你嗎？你像是喜歡著我，不，你應該是十分喜歡我的，但又是為什麼呢？我不相信有人是會喜歡我的，尤其是你，我就是不懂，我只是想著你，暗暗的想著你，那種念念不能忘的感覺是揮之不去的，我並不想被你洞識我的心事，這會是很麻煩的。 我就只能帶著不能言明的心意，今生今世在人海中遠你而去。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 就是看了一眼戴著頭盔的你 我今生就不一樣了 儍痴痴的我向你送上一個笑容 你為什麼會這樣的型 從此我就愛作白日夢 我的天，天天想著你，想著你 那年那天你給我一個頭盔 原來你已計劃好了 我戴著你給我的頭盔 坐在你身後 雙手找著你 化身為一個型格戰士 開始我們短暫却刺激的歷險 就如那個什麼羅馬假期 甜得如畫如詩如歌 沿途有動人的時光 有傍人好奇的目光 有美麗醉人的風光 我是喜歡你嗎？ 我真的有些不懂 你又為什麼喜歡我？ 你給我温馨親切的關懷 我的天，天天想著你，想著你 最終不敵不能再見的命運 世上最不幸的是… 就是不能再相見 不能再遥遥的相望 我的天，你是真的喜歡我嗎？ 我的天，我像是也喜歡著你 原來你已經住進我心裡 我只能是想著你，我的天 天天的想著你 暗暗的想著你 甜甜的想著你 那位曾戴著頭盔的人 我給你只可以是情深的祝福 我的天，天天想著你，想著你 念念不忘，揮之不去的想著你 甜甜的想著你 帶著不能言明的心意 […]