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為你糉情

為你糉情

為你糉情,所以包糉。你可以話我儍,我就係咁懶都要包糭,請你多多包容!

全素糉

糉葉70至80片,先浸熱水, 洗擦乾淨, 抹乾水份。 白棉繩。

糯米750克洗淨再用清水浸最少2至3小時,調味: 鹽15克, 糖8克,油20g,五香粉、生抽、老抽隨意

去皮綠豆550克洗淨再用清水浸最少2至3小時,調味:12克,糖8克,油10克,五香粉隨意

黑米隨意,洗淨

 

南乳一至一塊半,冬菇30至50克浸開切成小塊,腐竹枝30至50克浸開切成小塊,菜脯30克洗淨切粒,栗子大約30粒

少許油落鑊炆冬菇及竹枝,加少量酒、老抽及冰糖,大約15分鐘

黑米加入準備好的糯米内拌勻



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